Франшиза «Япоки» — это синтез высоких технологий и передового опыта в доставке еды

Предлагаем открыть собственный ресторан «Япоки» на условиях франшизы в вашем городе.

Рестораны Япоки — это технологичный гибрид суши-бара и пиццерии с возможностью потребления на месте, заказа навынос и доставки на дом.

Ядро нашего бизнеса — информационная система «ИС Япоки», которая автоматизирует большую часть процессов и помогает управлять рестораном максимально эффективно.
Мы создали технологию успешного бизнеса и знаем, как передать эту технологию вам. Обучим и поможем на всех этапах: от запуска ресторана до продвижения на рынке.

Минимальный бюджет: 5,5 млн. руб.
Взнос: 300 тыс. руб.
Роялти: 3—5%
Рентабельность: 15 — 25%.
Окупаемость: 12—36 месяцев.
-- --- ---
Выручка сети с начала года. В прошлом — -- --- ---
2 ресторана в сети
Данные из «ИС Япоки» обновляются в реальном времени.

Наша цель — построить успешную компанию в долгосрочной перспективе
Мы не торопились строить широкую сеть, а развивали каждый аспект бизнеса: разработали технологичную систему производства, внедрили жёсткие стандарты качества и создали собственную систему обучения.

Чтобы решить эти задачи, собрали сильную команду развития. В неё входит отдел контроля качества, отдел маркетинга, собственная фотостудия, единый контакт-центр, команда обучения и свой штат программистов.
Проверенная бизнес-модель
Фокусируемся на двух продуктах: пицца и суши
Пицца и суши — самые популярные продукты в мире, которые заказывают на доставку. Наша система построена таким образом, чтобы готовить продукты стабильного качества в масштабах сети и осуществлять доставку в кратчайшее время.

Пиццу едят в любое время дня, суши больше вечером, в выходные и праздничные дни. Рациональное распределение ресурсов позволяет ресторану оставаться рентабельным в любое время. Кроме того, есть то, что объединяет суши и пиццу: простота приготовления, пригодность для доставки, высокий спрос.
Наша сильная сторона — доставка
Наша гарантия — доставка в течение 60 минут. Если опаздываем, автоматически возвращаем 100% от суммы заказа бонусами на счёт. ИС Япоки примет в работу только то количество заказов, которое сможет вовремя выполнить ресторан. Настройки задает управляющий.

Более 60% заказов на доставку
Среднее время доставки в корпоративной сети — 34 минуты (данные обновляются в реальном времени)
Передовые технологии
ИС Япоки — наше стратегическое преимущество
Любой процесс можно оцифровать, а значит автоматизировать. Мы разработали собственную информационную систему, которая управляет всеми процессами в ресторане, позволяет добиться высокой скорости работы и минимизировать ошибки. По сути, весь бизнес построен вокруг ИС Япоки.
Информационная система Япоки
ИС Япоки создаётся нашими собственными силами, также как стандарты, рецепты и вся технология. Любое изменение мгновенно проходит проверку боем в собственных ресторанах. Информационная система решает конкретные задачи и справляется с ними лучше любой другой из всех существующих на рынке. Такой подход позволяет конкурировать на равных даже с крупными международными компаниями.

ИС Япоки с первого дня разрабатывалась на основе облачных технологий. Это позволяет нам иметь практически неограниченную масштабируемость и внедрять обновления мгновенно в любом количестве ресторанов.

Система работает в браузере и управляется со смартфона или другого устройства. Нужен только беспроводной интернет и 9—12 планшетов, чтобы развернуть работу в ресторане.
Мы создали удобные, простые, интуитивно понятные интерфейсы для всех сотрудников: от повара и курьера до управляющего рестораном и мастер-франшизой.
Управляющий и франчайзи
Видит в реальном времени как дела в его ресторане или сети: какая выручка, скорость работы, производительность. Точные данные позволяют анализировать и принимать правильные управленческие решения. Всё прозрачно.
Менеджер смены
Держит руку на пульсе. Видит все ли справляются, нужно ли отправить кого-нибудь домой или на заготовки.
Сушимейкер
Видит на планшете рецепт продукта, его внешний вид что с ним делать и когда он должен быть готов.
Пиццамейкер
Видит на планшете следующие заказы, что с ними делать и когда они должны быть готовы.
Кассир
Видит все заказы, их статус и что нужно делать, оформляет заказы и ведет кассовые операции.
Курьер
Видит все заказы, которые ему назначены и когда они должны быть доставлены.
ИС Япоки связывает все процессы в одной системе
Прием заказов
Заказы поступают из единого контакт-центра, кассы ресторана и сайта. Автоматически помещаются в очередь заказов нужного ресторана и затем передаются на планшеты кухни в нужное время.
Приготовление
Из планшетов на кухне сотрудники сразу узнают, что и в каком порядке нужно готовить. Отмечают, когда заказ готов.
Сбор
Сотрудник безошибочно комплектует заказ по указаниям системы и передаёт курьеру.
Доставка
Система до секунды знает, сколько времени потребовалось, чтобы доставить конкретный заказ, показывает местоположение курьера и скорость работы.
Кассовый учёт
Система автоматически фиксирует все кассовые операции и выручку.
Складской учёт
Поставщики, склады, приходные и расходные накладные, акты списания, ревизии и остатки.
Управление персоналом
Управляющий видит производительность каждого сотрудника, кто с какой скоростью работает, кто готовит больше и кто часто берёт перерыв.
График работы
Сотрудники указывают, когда им удобно и неудобно работать. Управляющий расставляет смены с учетом статистики загруженности ресторана и норм производительности.
Управление производительностью
На основе прогноза, управляющий принимает решение, сколько сотрудников и в какое время нужно вывести на смену без потери эффективности.
Маркетинг
Система позволяет конструировать различные промоакции, собирает статистику и позволяет отслеживать эффективность в масштабах одного ресторана или сети из нескольких ресторанов в разных городах.
Статистика и отчёты
ИС Япоки собирает статистику и фиксирует все показатели бизнеса: от времени принятия конкретного заказа на кассе и приготовления до экономической эффективности всей сети.
Прямая трансляция с кухни
Сайт yapoki.ru — клиентская часть информационной системы.
Мы вывели на него прямую трансляцию с кухни ресторана. Когда гости оформляют заказ на сайте, они видят в реальном времени, как готовится их заказ. Это создаёт WOW-эффект и усиливает доверие к бренду.
СИЛЬНЫЙ ПРОДУКТ
Пицца и роллы — самые востребованные продукты на доставку. При этом, немногие умеют делать стабильно качественный продукт. Зачастую качество зависит от настроения или таланта повара.
Мы разработали систему, благодаря которой готовим стабильно вкусные роллы и пиццу в кратчайшее время. Наш стандарт времени приготовления для роллов в среднем составляет 3 минуты, для пиццы — 9 минут.
Система рецептов
Чтобы продукт получался всегда одинаковым, разработали собственную унифицированную систему рецептов в виде формул, которым можно обучить новичка всего за пару часов. При этом дозировка ингредиентов производится самым быстрым и верным способом. Это позволяет получить контролируемый расход и стабильное качество за минимальное время.
Наши формулы всегда перед глазами. Это уменьшает вероятность ошибки. Однако, мы не остановились и пошли дальше: научили информационную систему Япоки контролировать вес готового продукта. Так мы можем превентивно исправлять ошибки и контролировать расход продуктов.
Единые стандарты и система обучения
Каждый процесс описали и стандартизировали: приготовление, качество, вкус и внешний вид продуктов. Готовить роллы и пиццу по нашим стандартам легко. Не нужно нанимать дорогостоящих профессионалов. Используя систему обучения можно научить готовить новичка в короткие сроки.
Как приготовить ролл Филадельфия Татаки
База знаний
Собрали полную базу знаний обо всех аспектах бизнеса: открытие ресторана, организация работы, обучение и управление персонала, мотивация и командообразование, как вести учет, как создавать лучший сервис, как вести соцсети и продвигать ресторан. Франчайзи Япоки получают доступ ко всем необходимым материалам и документам: фото- видео- и печатные стандарты, ТТК, чек-листы, макеты рекламных материалов, как общаться с контролирующими и проверяющими органами, как нанимать сотрудников и многое другое.
Система контроля
Гости хотят получать неизменно вкусный, качественный и безопасный продукт, дружелюбный и быстрый сервис. Чтобы добиться такого результата, мы внедрили систему контроля на всех этапах. Дважды в неделю тайные покупатели делают заказы навынос и на доставку, оценивают сервис в наших ресторанах и качество продукта. Кроме того, мы разработали многоступенчатую систему внутреннего контроля, которая позволяет поддерживать высокие стандарты чистоты и безопасности.

В наших ресторанах открытые кухни и прямая трансляция с онлайн-камер. Гости видят, кто, из чего и как готовит их заказ.

Сайт для Тайных Покупателей
ЭФФЕКТИВНЫЙ МАРКЕТИНГ
Умеем привлекать гостей. В наших ресторанах действует программа лояльности. Ежемесячно стимулируем гостей делать повторные покупки. Сами разрабатываем и проводим рекламные кампании.
Снимаем вкусно
Делаем профессиональные фотографии в специально оборудованной студии. Используем собственные фотографии для рекламных материалов.
Создаем промо-материалы
Разрабатываем форму для промоутеров, баннеры, флаеры, листовки и печатное меню.
Разрабатываем стильную униформу
Наша униформа не только красивая, она еще удобная и долговечная.
Проводим промоакции
ИС Япоки помогает удалённо контролировать работу промоутеров.
Создаём фотобанк
В фотобанке собираем всё, что нужно для рекламы любых форматов, от печати и СМИ до соцсетей и постеров в ресторанах.
ПРОЗРАЧНЫЕ УСЛОВИЯ
Минимальный бюджет на старт: от 5,5 млн. руб.
На эти деньги можно открыть ресторан, который будет работать на доставку и самовывоз. Чтобы открыть ресторан с залом понадобится 8 — 12 млн. рублей. В бюджет включена аренда, ремонт, закупка оборудования, наем персонала, маркетинговые затраты и закупка ингредиентов для первого месяца работы. Это полная смета «под ключ».

Типовая смета ресторана Япоки
Вступительный взнос: 300 тыс. руб.
В него входит обучение партнёра и сотрудников, вся документация, сопровождение запуска, дизайн-проект помещения, подключение к информационной системе «ИС Япоки», единому контакт-центру и сайту для получения заказов.
Роялти: 3—5%
Роялти — это отчисления, которые франчайзи платят ежемесячно за пользование зарегистрированным товарным знаком, базой знаний, маркетинговыми материалами, технологией производства и поддержку.
В первый год работы роялти составляет 3% от месячной выручки. Во второй год и далее — 5%.
Вступительный взнос и роялти — это всё, что вы платите
Информационная система — бесплатно
ИС Япоки — наша собственная разработка, поэтому вы не платите за лицензию, обновление и техническое обслуживание. Мы сами разрабатываем, обновляем и обслуживаем систему.
Обучаем франчайзи, управляющих и менеджерский состав
15 дней длится обучение владельца бизнеса. За это время мы научим вас всему: от работы на кухне и управления сменой до открытия ресторана и ведению управленческой отчетности.
Работаем с проверенными поставщиками
Нам важна рентабельность франчайзинговых ресторанов, поэтому добиваемся лучших цен и условий для наших партнёров, как для самих себя. Мы не зарабатываем на закупках.
Не обещаем лёгких денег
Сначала придётся много работать. Недостаточно купить франшизу, чтобы построить успешный бизнес. Первые полгода франчайзи должен быть готов каждый день трудиться в ресторане плечом к плечу со своими сотрудниками. Только так можно создать сплоченную команду и вместе достигать высоких результатов.
Что будет дальше
После того, как ресторан выйдет в операционную прибыль и окупится, мы не прекратим участвовать в развитии вашего бизнеса. Вместе будем работать над улучшением всех показателей: от улыбки кассира и величины среднего чека до производительности труда и частоты повторных покупок.

СКОЛЬКО ЗАРАБАТЫВАЕТ «ЯПОКИ»

В среднем рентабельность ресторана 17%. Показатели зависят от сезонности, арендных ставок, среднего уровня оплаты труда в регионе и налогообложения. Бизнес-модель ресторана Япоки позволяет вести успешный бизнес в любом городе с любым уровнем достатка и конкуренции.

Отчёт о прибылях и убытках

С чего начать

Подпишитесь на группу «Франшиза Япоки». Читайте о наших результатах и задавайте вопросы.
Рассчитайте примерную стоимость открытия ресторана на основании типовой сметы.
Рассчитайте примерный срок окупаемости и прибыль на основании типового бизнес-плана.
Приглашаем в наш офис
Приглашаем вас на бесплатную экскурсию-обучение. Это будет один, очень продуктивный день в компании Япоки. Вы познакомитесь с руководителями компании, посмотрите как всё работает. Узнаете как открыть и эффективно управлять рестораном. А главное — вы поймете, стоит ли связывать свою жизнь с этой сферой!
Записаться на экскурсию
Получите подробный бизнес-план с расчетом прибыли для вашего города
Оставьте заявку. Мы свяжемся с вами в ближайшее время.
8 800 200-200-7
franchise@yapoki.ru
Курган, 5 микрорайон, 33
Персональные данные обрабатываются (сбор, запись, систематизация, накопление, хранение, уточнение, извлечение, использование, передача, обезличивание, блокирование, удаление, уничтожение) ООО «Герой Доставки», ОГРН 1184501001376, г. Курган, 5 микрорайон, 33 и иными третьими лицами, привлекаемыми им согласно целям и условиям Политики обработки персональных данных.
Made on
Tilda